Frisch wie vom Markt- Was Sie beim Versand frischer Lebensmittel beachten sollten #2

Im zweiten Teil unserer Serie „Frisch wie vom Markt – Was Sie beim Versand frischer Lebensmittel beachten sollten“ erklärt Dr. Florian Siedenburg von der EcoCool Gmbh, welche Kühlelemente für den Versand frischer Lebensmittel besonders geeignet sind. 

Einer der wichtigsten Punkte, der beim Versand frischer Lebensmittel beachtet werden sollte, ist die Wahl der passenden Kühlelemente. Prinzipiell lassen sich für den Frischeversand drei Systeme unterscheiden:

• Kühlelemente mit einem festen Kunststoffkörper
• flexible Kühlelemente („Coolpacks“)
• Absorber-Kühlelemente

Feste Kühlelemente mit Kunststoffgehäuse bieten eine wertige Optik (insbesondere, wenn Sie mit einem eingeprägten Kundenlogo gefertigt werden) und sind bedenkenlos über lange Zeit wiederholt einsetzbar. Sie sind aber bezogen auf das Kühlgewicht wohl die teuerste Variante. Ihr Einsatz im E-Food-Bereich empfiehlt sich daher insbesondere im Rahmen von Mehrweglösungen, bei denen über Pfandsystemen eine Rückgabe der Kühlelemente gewährleistet werden kann. Attraktiv sind sie außerdem für Versender im E-Food, die einen hohen Wert auf die Optik und Haptik der Verpackung legen.

Flexible Coolpack-Kühlelemente haben sich als Standardlösung im E-Food Bereich etabliert. Sie sind einfach in der Handhabung (Anlieferung und Einfrieren in Kartons) und preislich deutlich günstiger als die festen Mehrwegelemente. Auch hier eignet sich die Individualisierung durch die Nutzung zu bedruckender Folien als optische Aufbesserung.

Die preislich günstigste Variante stellen die sogenannten Absorber-Kühlelemente dar. Diese werden als vorperforierte Rollenware oder bereits vorgeschnittene Module geliefert, welche zunächst ca. 30 Minuten gewässert werden müssen. Ein Absorbergranulat im Inneren saugt das Wasser auf. Nach dem Wässern werden die Elemente eingefroren.

Bei allen drei Arten von Kühlelementen ist stets darauf zu achten, dass keine zusätzliche Feuchtigkeit in das Transportbehältnis gelangt. Nur durch die konsequente Verwendung der Kühlmodule kann eine stringente Kühlkette bis hin zum Kunden gewährleistet werden.

Dr. Florian Siedenburg ist stellvertretender Geschäftsführer der  EcoCool GmbH, einem Anbieter von effizienten und wirtschaftlichen Verpackungssystemen und -komponenten für die Logistik temperatursensibler Güter. Die Produktpalette von EcoCool umfasst Lösungen für die hohen Anforderungen an Verpackung, Kühlung und Überwachung temperaturempfindlicher Güter. Für spezielle Kundenanforderungen können aus einer breiten Palette von Einzelkomponenten individuelle Lösungen entwickelt werden.